Gebratenes Schweinelendchen mit Brokkoli und Apfel

Gebratenes Schweinelendchen mit Brokkoli und Apfel ist in 40 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 487 kcal und 47 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 3,22 €. Preise von REWE, 2026.

Gebratenes Schweinelendchen mit Brokkoli und Apfel
Gesamtzeit
40 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
487 kcal
Kosten pro Portion
3,22 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Schweineschnitzel360 g
  • Brokkoli600 g
  • Zwiebel70 g
  • Olivenöl20 g
  • Weißweinessig16 g
  • Apfel90 g

Zubereitung

  1. Den Brokkoli in Röschen teilen, die Zwiebel in Streifen, das Schweinelendchen in dünne Streifen und den Apfel in feine Scheiben schneiden.

  2. Das Olivenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch 5 Minuten bei starker Hitze unter Rühren braten, bis es gar ist. Auf einen Teller geben.

  3. In derselben Pfanne Zwiebel und Brokkoli mit einem Schuss Wasser zugedeckt 8 Minuten garen, bis der Brokkoli zart, aber noch grün ist.

  4. Das Fleisch zurückgeben, den Weißweinessig zugießen und 2 Minuten schwenken, bis alles überzogen ist.

  5. Die Pfanne heiß servieren, mit den rohen Apfelscheiben daneben für einen frischen, knackigen Kontrast.

Nährwerte pro Portion

Kalorien487 kcal
Eiweiß47 g
Kohlenhydrate29 g
Zucker11 g
Fett22 g
Ballaststoffe9 g

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