Gebratenes Sojagranulat mit Weißkohl und Karotten

Gebratenes Sojagranulat mit Weißkohl und Karotten ist in 50 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 490 kcal und 34 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,54 €. Preise von REWE, 2026.

Gebratenes Sojagranulat mit Weißkohl und Karotten
Gesamtzeit
50 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
490 kcal
Kosten pro Portion
1,54 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Sojagranulat (trocken)120 g
  • Karotten59 g
  • Weißkohl300 g
  • Knoblauch6 g
  • Frischer Ingwer10 g
  • Frühlingszwiebel40 g
  • Zwiebel45 g
  • Olivenöl12 g
  • Mayonnaise36 g
  • Sojasoße24 g
  • Geröstetes Sesamöl8 g
  • Getrocknete Chili1 g
  • Sesam (optional)20 g

Zubereitung

  1. Das Sojagranulat 10 Minuten in kochendem Wasser einweichen, abgießen und leicht ausdrücken. Den Weißkohl in dünne Streifen, die Karotten in Stifte, Zwiebel und Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden; Knoblauch und Ingwer hacken.

  2. Olivenöl und Sesamöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen und das Sojagranulat 6-8 Minuten unter Rühren braten, bis es gut gebräunt ist.

  3. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und getrocknete Chili zugeben, dann Karotten und Kohl; 8 Minuten braten, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.

  4. Sojasauce angießen, 1 Minute garen und die Frühlingszwiebel zugeben. Mit der Mayonnaise obenauf und den Sesamsamen servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien490 kcal
Eiweiß34 g
Kohlenhydrate37 g
Zucker12 g
Fett25 g
Ballaststoffe14 g

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