Gebratener Tofu mit Brokkoli und Sojasauce

Gebratener Tofu mit Brokkoli und Sojasauce ist in 40 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 541 kcal und 48 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,86 €. Preise von REWE, 2026.

Gebratener Tofu mit Brokkoli und Sojasauce
Gesamtzeit
40 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
541 kcal
Kosten pro Portion
2,86 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Tofu natur440 g
  • Brokkoli600 g
  • Knoblauch6 g
  • Frischer Ingwer10 g
  • Zwiebel70 g
  • Olivenöl12 g
  • Sojasoße24 g
  • Geröstetes Sesamöl8 g
  • Limette30 g
  • Frischer Koriander (optional)8 g
  • Mandeln (optional)36 g

Zubereitung

  1. Den festen Tofu würfeln und mit Küchenpapier trockentupfen; den Brokkoli in kleine Röschen teilen, die Zwiebel in Streifen schneiden und Knoblauch und Ingwer hacken.

  2. Olivenöl und Sesamöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen und den Tofu 6-8 Minuten unter Wenden rundum goldbraun braten; beiseitestellen.

  3. In derselben Pfanne Zwiebel, Brokkoli, Knoblauch und Ingwer 6-8 Minuten mit einem Schuss Wasser anbraten, bis der Brokkoli gar, aber noch bissfest ist.

  4. Den Tofu zurück in die Pfanne geben, Sojasauce und Limettensaft zugeben und weitere 2 Minuten unter Rühren garen, bis alles gut überzogen ist.

  5. Sofort servieren, mit gehacktem frischem Koriander und gehackten Mandeln bestreut.

Nährwerte pro Portion

Kalorien541 kcal
Eiweiß48 g
Kohlenhydrate33 g
Zucker8 g
Fett31 g
Ballaststoffe14 g

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