Lauwarmer Tofusalat mit Kohl und Tahini-Dressing

Lauwarmer Tofusalat mit Kohl und Tahini-Dressing ist in 45 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 740 kcal und 47 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,88 €. Preise von REWE, 2026.

Lauwarmer Tofusalat mit Kohl und Tahini-Dressing
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
740 kcal
Kosten pro Portion
2,88 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Tofu natur440 g
  • Weißkohl200 g
  • Karotten180 g
  • Gurke200 g
  • Knoblauch6 g
  • Frischer Ingwer10 g
  • Olivenöl12 g
  • Tahin (Sesammus)44 g
  • Sojasoße24 g
  • Geröstetes Sesamöl8 g
  • Weißweinessig16 g
  • Thymian2 g
  • Kreuzkümmel2 g
  • Frisches Basilikum (optional)8 g
  • Avocado130 g

Zubereitung

  1. Den Tofu würfeln und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Karotte raspeln, den Kohl in feine Streifen, die Gurke in Halbmonde und die Avocado in Scheiben schneiden; Knoblauch und Ingwer hacken.

  2. Olivenöl und Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu mit Kreuzkümmel und Thymian 8-10 Minuten braten, bis er rundum goldbraun ist. Herausnehmen.

  3. In derselben Pfanne Kohl, Karotte, Knoblauch und Ingwer 4-5 Minuten braten.

  4. Das Tahini mit Sojasauce, Essig und einem Schuss Wasser zu einem cremigen Dressing verrühren.

  5. Den Tofu mit dem warmen Gemüse vermengen, Gurke und Avocado dazugeben, mit dem Dressing beträufeln und mit gehacktem Basilikum bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien740 kcal
Eiweiß47 g
Kohlenhydrate38 g
Zucker11 g
Fett51 g
Ballaststoffe18 g

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