Pfanne mit Sojaschnetzel, Blumenkohl und grünen Bohnen

Pfanne mit Sojaschnetzel, Blumenkohl und grünen Bohnen ist in 50 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 378 kcal und 36 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,89 €. Preise von REWE, 2026.

Pfanne mit Sojaschnetzel, Blumenkohl und grünen Bohnen
Gesamtzeit
50 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
378 kcal
Kosten pro Portion
1,89 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Sojagranulat (trocken)120 g
  • Blumenkohl300 g
  • Grüne Bohnen240 g
  • Frischer Ingwer10 g
  • Frühlingszwiebel40 g
  • Olivenöl12 g
  • Sojasoße24 g
  • Geröstetes Sesamöl8 g
  • Sesam (optional)20 g

Zubereitung

  1. Das Sojaschnetzel mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten quellen lassen; abgießen und ausdrücken. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen, die grünen Bohnen in Stücke schneiden und Ingwer und Frühlingszwiebel hacken.

  2. Das Olivenöl mit dem Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen und das Soja 7 Minuten unter Rühren anbraten.

  3. Blumenkohl und Bohnen mit Ingwer und Frühlingszwiebel zugeben und 10 Minuten braten, bis sie zart sind, aber noch Biss haben.

  4. Die Sojasauce mit einem Schuss Wasser zugießen, 2 Minuten garen und vor dem Servieren mit Sesam bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien378 kcal
Eiweiß36 g
Kohlenhydrate38 g
Zucker11 g
Fett12 g
Ballaststoffe15 g

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