Salatblätter mit Sojagranulat und Champignons

Salatblätter mit Sojagranulat und Champignons ist in 55 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 454 kcal und 38 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,63 €. Preise von REWE, 2026.

Salatblätter mit Sojagranulat und Champignons
Gesamtzeit
55 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
454 kcal
Kosten pro Portion
2,63 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Sojagranulat (trocken)120 g
  • Eisbergsalat170 g
  • Champignons260 g
  • Knoblauch6 g
  • Frischer Ingwer10 g
  • Frühlingszwiebel40 g
  • Olivenöl12 g
  • Sojasoße24 g
  • Geröstetes Sesamöl8 g
  • Weißweinessig16 g
  • Sesam (optional)20 g
  • Avocado130 g

Zubereitung

  1. Das Sojagranulat 10 Minuten in kochendem Wasser einweichen, abgießen und sanft ausdrücken.

  2. Olivenöl und geröstetes Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und das Sojagranulat 6 Minuten unter Rühren anbraten.

  3. Die in Scheiben geschnittenen Champignons sowie den gehackten Knoblauch, Ingwer und die Frühlingszwiebel zugeben und 8 Minuten garen, bis alles weich ist.

  4. Sojasauce und Essig einrühren und 2 Minuten weiterköcheln.

  5. Die Salatblätter mit der heißen Mischung füllen und mit Avocadoscheiben und Sesam servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien454 kcal
Eiweiß38 g
Kohlenhydrate36 g
Zucker9 g
Fett21 g
Ballaststoffe15 g

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