Warmer Tempeh-Salat mit Avocado und Rucola

Warmer Tempeh-Salat mit Avocado und Rucola ist in 45 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 602 kcal und 42 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 5,35 €. Preise von REWE, 2026.

Warmer Tempeh-Salat mit Avocado und Rucola
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
602 kcal
Kosten pro Portion
5,35 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Tempeh360 g
  • Rucola150 g
  • Kirschtomaten300 g
  • Olivenöl20 g
  • Dijon-Senf24 g
  • Sojasoße24 g
  • Zitrone30 g
  • Schnittlauch (optional)8 g
  • Avocado130 g

Zubereitung

  1. Den Tempeh in Würfel schneiden und die Kirschtomaten halbieren. Die Avocado in Scheiben schneiden und den Schnittlauch hacken.

  2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Tempeh 6-8 Minuten unter Wenden rundherum goldbraun anbraten.

  3. Die Hitze reduzieren, Dijon-Senf, Sojasauce, Zitronensaft und einen Schuss Wasser zugeben und 2 Minuten köcheln lassen, bis der Tempeh gut überzogen ist.

  4. Rucola, Kirschtomaten und Avocado auf Tellern anrichten, den warmen Tempeh darauflegen und mit Schnittlauch bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien602 kcal
Eiweiß42 g
Kohlenhydrate34 g
Zucker6 g
Fett40 g
Ballaststoffe17 g

Plane deine Woche mit Rezepten wie diesem

Cestio wählt die Gerichte für die ganze Woche passend zu deinem Budget und deiner Ernährung aus und schreibt die Einkaufsliste für deinen Supermarkt. 3 Tage kostenlos.

Laden im App StoreJETZT BEIGoogle Play

Ähnliche Rezepte