Rindfleisch-Curry mit Blumenkohl und Champignons

Rindfleisch-Curry mit Blumenkohl und Champignons ist in 40 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 646 kcal und 49 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 6,49 €. Preise von REWE, 2026.

Rindfleisch-Curry mit Blumenkohl und Champignons
Gesamtzeit
40 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
646 kcal
Kosten pro Portion
6,49 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Rinderfilet-Steak360 g
  • Blumenkohl300 g
  • Champignons300 g
  • Olivenöl20 g
  • Currypulver6 g
  • Kokosmilch120 g
  • Misopaste24 g
  • Zitrone30 g

Zubereitung

  1. Blumenkohl in kleine Röschen teilen, die Champignons vierteln und das Rinderfilet in dünne Streifen schneiden.

  2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne stark erhitzen und das Rindfleisch 3 Minuten scharf anbraten; auf einen Teller geben.

  3. In derselben Pfanne Blumenkohl und Champignons mit dem Currypulver 5 Minuten unter Rühren braten.

  4. Die Kokosmilch mit der darin aufgelösten Misopaste angießen, das Fleisch zurückgeben und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln, bis der Blumenkohl weich ist.

  5. Mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken und heiß servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien646 kcal
Eiweiß49 g
Kohlenhydrate20 g
Zucker8 g
Fett43 g
Ballaststoffe7 g

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