Lauwarmer Hähnchensalat mit grünem Spargel und Avocado

Lauwarmer Hähnchensalat mit grünem Spargel und Avocado ist in 45 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 616 kcal und 42 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 4,61 €. Preise von REWE, 2026.

Lauwarmer Hähnchensalat mit grünem Spargel und Avocado
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
616 kcal
Kosten pro Portion
4,61 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Hähnchenschenkel ohne Knochen360 g
  • Grüner Spargel300 g
  • Karotten180 g
  • Knoblauch6 g
  • Frischer Ingwer10 g
  • Olivenöl12 g
  • Mayonnaise36 g
  • Sojasoße24 g
  • Geröstetes Sesamöl8 g
  • Weißweinessig16 g
  • Sesam (optional)20 g
  • Avocado130 g

Zubereitung

  1. Die Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden. Spargel und Karotten in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch und Ingwer fein hacken.

  2. Olivenöl und Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen etwa 10 Minuten unter Wenden anbraten, bis es durchgegart ist.

  3. Spargel, Karotten, Knoblauch, Ingwer und einen Schuss Wasser hinzufügen und 8 Minuten unter Rühren garen, bis das Gemüse weich ist. Sojasauce und Essig unterrühren und bei schwacher Hitze 2 weitere Minuten köcheln lassen.

  4. Die Mayonnaise mit dem Sesam zu einem Dressing verrühren. Die Avocado in Scheiben schneiden und das warme Hähnchen mit dem Gemüse, der Avocado und dem Dressing servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien616 kcal
Eiweiß42 g
Kohlenhydrate23 g
Zucker8 g
Fett41 g
Ballaststoffe10 g

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