Lauwarmer Hähnchensalat mit Erdnusssauce

Lauwarmer Hähnchensalat mit Erdnusssauce ist in 45 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 630 kcal und 52 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 4,42 €. Preise von REWE, 2026.

Lauwarmer Hähnchensalat mit Erdnusssauce
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
630 kcal
Kosten pro Portion
4,42 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Hähnchenbrust360 g
  • Gurke200 g
  • Kirschtomaten200 g
  • Paprika (Schote)200 g
  • Knoblauch6 g
  • Zwiebel70 g
  • Olivenöl20 g
  • Erdnussbutter44 g
  • Sojasoße24 g
  • Limette30 g
  • Thymian2 g
  • Getrocknete Chili1 g
  • Frische Petersilie (optional)8 g
  • Avocado130 g

Zubereitung

  1. Schneide die Hähnchenbrust in Streifen. Hacke Knoblauch und Zwiebel; schneide die Paprika in Streifen, die Gurke in Halbmonde, halbiere die Kirschtomaten und schneide die Avocado in Spalten.

  2. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate das Hähnchen mit Thymian und getrockneter Chili 8 Minuten unter Wenden, bis es goldbraun und innen gar ist. Nimm es aus der Pfanne.

  3. Dünste in derselben Pfanne Zwiebel, Knoblauch und Paprika 6 Minuten an. Reduziere die Hitze, gib Erdnussbutter, Sojasauce und Limettensaft mit einem Schuss Wasser dazu und rühre 2 Minuten, bis eine leichte Sauce entsteht.

  4. Verteile Gurke, Tomaten und Avocado auf Tellern, gib das lauwarme Hähnchen mit der Paprika dazu, löffle die Sauce darüber und bestreue alles mit Petersilie.

Nährwerte pro Portion

Kalorien630 kcal
Eiweiß52 g
Kohlenhydrate31 g
Zucker13 g
Fett36 g
Ballaststoffe11 g

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