Lauwarmer Rindersalat mit Sellerie, Gurke und Soja

Lauwarmer Rindersalat mit Sellerie, Gurke und Soja ist in 45 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 484 kcal und 41 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 6,07 €. Preise von REWE, 2026.

Lauwarmer Rindersalat mit Sellerie, Gurke und Soja
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
484 kcal
Kosten pro Portion
6,07 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Rinderfilet-Steak360 g
  • Staudensellerie300 g
  • Gurke300 g
  • Frischer Ingwer10 g
  • Frühlingszwiebel40 g
  • Olivenöl12 g
  • Sojasoße24 g
  • Geröstetes Sesamöl8 g
  • Weißweinessig16 g
  • Getrocknete Chili1 g
  • Frischer Koriander (optional)8 g

Zubereitung

  1. Das Rumpsteak in dünne Streifen, den Sellerie schräg in dünne Scheiben und die Gurke in Halbmonde schneiden; Ingwer, Frühlingszwiebel und Chili hacken.

  2. Das Olivenöl in einer Pfanne oder einem Wok bei starker Hitze erhitzen und das Rindfleisch 3-4 Minuten braun braten; herausnehmen.

  3. Die Hitze reduzieren, Ingwer, Chili und Sellerie zugeben und 3 Minuten pfannenrühren.

  4. Sojasauce, Sesamöl und Essig verrühren und mit dem Rindfleisch in die Pfanne geben; 1 Minute garen.

  5. Auf der Gurke anrichten und mit Frühlingszwiebel und Koriander bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien484 kcal
Eiweiß41 g
Kohlenhydrate13 g
Zucker5 g
Fett29 g
Ballaststoffe4 g

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