Lauwarmer Lachssalat mit Weißkohl und Gurke

Lauwarmer Lachssalat mit Weißkohl und Gurke ist in 45 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 613 kcal und 45 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 5,17 €. Preise von REWE, 2026.

Lauwarmer Lachssalat mit Weißkohl und Gurke
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
613 kcal
Kosten pro Portion
5,17 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Lachsfilet400 g
  • Weißkohl200 g
  • Gurke200 g
  • Paprika (Schote)200 g
  • Frischer Ingwer10 g
  • Frühlingszwiebel40 g
  • Olivenöl12 g
  • Dijon-Senf24 g
  • Misopaste24 g
  • Geröstetes Sesamöl8 g
  • Mandeln (optional)36 g

Zubereitung

  1. Kohl und Paprika in feine Streifen schneiden, die Gurke in Halbmonde und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden; den Ingwer fein hacken.

  2. Olivenöl und Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs pro Seite 4 Minuten braten; herausnehmen und in große Stücke zerpflücken.

  3. In derselben Pfanne Kohl, Paprika, Ingwer und Frühlingszwiebel 6 Minuten anbraten, bis sie gar, aber noch knackig sind; Dijon-Senf mit der Misopaste und einem Schuss Wasser verrühren und untermischen.

  4. Die Gurke auf einem Teller anrichten, das warme Gemüse und den Lachs darauf geben und mit gehackten Mandeln bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien613 kcal
Eiweiß45 g
Kohlenhydrate22 g
Zucker10 g
Fett38 g
Ballaststoffe7 g

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