Warmer Hähnchensalat mit Grünkohl, Möhren und Erdnusssauce

Warmer Hähnchensalat mit Grünkohl, Möhren und Erdnusssauce ist in 45 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 564 kcal und 50 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 3,03 €. Preise von REWE, 2026.

Warmer Hähnchensalat mit Grünkohl, Möhren und Erdnusssauce
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
564 kcal
Kosten pro Portion
3,03 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Hähnchenschenkel ohne Knochen360 g
  • Karotten180 g
  • Grünkohl300 g
  • Frühlingszwiebel40 g
  • Olivenöl12 g
  • Erdnussbutter44 g
  • Sojasoße24 g
  • Geröstetes Sesamöl8 g
  • Limette30 g
  • Getrocknete Chili1 g
  • Sesam (optional)20 g

Zubereitung

  1. Die Hähnchenschenkel in Streifen schneiden, die Möhren raspeln, den Grünkohl ohne die harten Stiele hacken und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.

  2. Olivenöl und Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen 10 Minuten goldbraun und durchgegart braten. Beiseitestellen.

  3. In derselben Pfanne Grünkohl, Möhren, Frühlingszwiebel und getrocknete Chili 6 Minuten unter Rühren garen, bis der Kohl zusammenfällt.

  4. Erdnussbutter mit Sojasauce, Limettensaft und etwas warmem Wasser zu einer fließenden Sauce verrühren. Hähnchen und Gemüse mischen, mit der Sauce anmachen und mit Sesam bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien564 kcal
Eiweiß50 g
Kohlenhydrate30 g
Zucker10 g
Fett30 g
Ballaststoffe10 g

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