Ofen-Schweinelachs mit Champignons und Spinat

Ofen-Schweinelachs mit Champignons und Spinat ist in 50 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 426 kcal und 46 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 4,55 €. Preise von REWE, 2026.

Ofen-Schweinelachs mit Champignons und Spinat
Gesamtzeit
50 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
426 kcal
Kosten pro Portion
4,55 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Schweineschnitzel360 g
  • Babyspinat150 g
  • Champignons300 g
  • Knoblauch6 g
  • Frühlingszwiebel40 g
  • Olivenöl20 g
  • Sojasoße24 g
  • Balsamico-Essig16 g
  • Paprikapulver edelsüß2 g
  • Thymian2 g

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Champignons halbieren, den Knoblauch hacken und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Sojasauce mit Balsamico, Paprikapulver, Thymian und Olivenöl verrühren und die Schweineschnitzel gut mit dieser Marinade bestreichen.

  2. Champignons und Knoblauch auf einem Backblech verteilen und 10 Minuten rösten.

  3. Das Schweinefleisch auf das Blech legen und 15 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis es durchgegart und goldbraun ist.

  4. Spinat und Frühlingszwiebel zwischen die heißen Champignons geben, das Blech 2 Minuten zurück in den Ofen schieben, bis der Spinat zusammenfällt, und mit dem Bratensaft servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien426 kcal
Eiweiß46 g
Kohlenhydrate13 g
Zucker5 g
Fett22 g
Ballaststoffe5 g

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