Gefüllte Zucchini

Gefüllte Zucchini ist in 40 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 433 kcal und 17 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,70 €. Preise von REWE, 2026.

Gefüllte Zucchini
Gesamtzeit
40 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
433 kcal
Kosten pro Portion
1,70 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Zucchini560 g
  • Quinoa (vorgegart)180 g
  • Tomate120 g
  • Zwiebel60 g
  • Knoblauch10 g
  • Feta120 g
  • Olivenöl20 g
  • Frische Petersilie (optional)6 g
  • Paniermehl (optional)20 g

Zubereitung

  1. Heize den Ofen auf 200°C vor. Halbiere die Zucchini längs und höhle sie aus, dabei das Fruchtfleisch fein hacken.

  2. Vermische das gehackte Zucchinifleisch mit der Quinoa, gewürfelter Tomate, fein gehackter Zwiebel und Knoblauch, zerbröseltem Feta, Olivenöl und Petersilie.

  3. Würze und fülle die Mischung zurück in die Zucchinihälften, dabei gut andrücken.

  4. Streue das Paniermehl darüber und lege die Zucchini in eine ofenfeste Form.

  5. Backe sie 25 Minuten, bis die Zucchini weich und die Oberfläche goldbraun ist.

Nährwerte pro Portion

Kalorien433 kcal
Eiweiß17 g
Kohlenhydrate37 g
Zucker13 g
Fett25 g
Ballaststoffe7 g

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