Gegrillte Gemüse-Quinoa-Schüssel

Gegrillte Gemüse-Quinoa-Schüssel ist in 25 Minuten fertig (20 Minuten Arbeitszeit) und hat 613 kcal und 21 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,18 €. Preise von REWE, 2026.

Gegrillte Gemüse-Quinoa-Schüssel
Gesamtzeit
25 Min.
Arbeitszeit
20 Min.
Kalorien
613 kcal
Kosten pro Portion
2,18 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Quinoa (vorgegart)300 g
  • Zucchini200 g
  • Paprika (Schote)200 g
  • Aubergine160 g
  • Rote Zwiebel80 g
  • Kichererbsen (Dose)160 g
  • Feta80 g
  • Olivenöl30 g
  • Zitrone30 g

Zubereitung

  1. Schneide die Zucchini, Paprika, Aubergine und rote Zwiebel in Scheiben und mische sie mit der Hälfte des Olivenöls und Salz.

  2. Brate sie portionsweise in einer heißen Grillpfanne 3-4 Minuten pro Seite, bis sie angekohlt und zart sind.

  3. Wärme die Quinoa und die abgetropften Kichererbsen mit einem Schuss Wasser 3 Minuten in der Pfanne.

  4. Fülle eine Schüssel mit der Quinoa und den Kichererbsen, dem Gemüse und dem zerbröckelten Feta und beträufle alles mit dem restlichen Olivenöl und der Zitrone.

Nährwerte pro Portion

Kalorien613 kcal
Eiweiß21 g
Kohlenhydrate71 g
Zucker17 g
Fett29 g
Ballaststoffe16 g

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