Gemüse-Nudelauflauf

Gemüse-Nudelauflauf ist in 40 Minuten fertig (20 Minuten Arbeitszeit) und hat 828 kcal und 34 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,69 €. Preise von REWE, 2026.

Gemüse-Nudelauflauf
Gesamtzeit
40 Min.
Arbeitszeit
20 Min.
Kalorien
828 kcal
Kosten pro Portion
1,69 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Spaghetti200 g
  • Olivenöl20 g
  • Zwiebel120 g
  • Karotten160 g
  • Paprika (Schote)200 g
  • Zucchini200 g
  • Knoblauch10 g
  • Gehackte Tomaten (Dose)300 g
  • Gouda-Käse120 g
  • Frisches Basilikum (optional)6 g

Zubereitung

  1. Heize den Ofen auf 200°C vor. Koche die Spaghetti in gesalzenem kochendem Wasser 8 Minuten (2 Minuten weniger als auf der Packung); abgießen.

  2. Erhitze währenddessen das Olivenöl in einer Pfanne und brate Zwiebel, Karotten, Paprika, Zucchini und Knoblauch 8 Minuten, bis sie weich sind.

  3. Rühre die gehackten Tomaten ein und lasse alles 5 Minuten köcheln; mit Salz und Pfeffer würzen.

  4. Vermische die abgetropften Spaghetti mit der Gemüsesoße und gib alles in eine Auflaufform. Streue den geriebenen Gouda darüber.

  5. Backe das Ganze 20 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist, und streue vor dem Servieren frisches Basilikum darüber.

Nährwerte pro Portion

Kalorien828 kcal
Eiweiß34 g
Kohlenhydrate111 g
Zucker24 g
Fett29 g
Ballaststoffe13 g

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