Gemüselasagne

Gemüselasagne ist in 55 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 897 kcal und 44 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,70 €. Preise von REWE, 2026.

Gemüselasagne
Gesamtzeit
55 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
897 kcal
Kosten pro Portion
2,70 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Lasagneplatten180 g
  • Zucchini200 g
  • Aubergine200 g
  • Gehackte Tomaten (Dose)400 g
  • Zwiebel80 g
  • Knoblauch10 g
  • Olivenöl16 g
  • Ricotta160 g
  • Mozzarella120 g
  • Parmesan30 g
  • Tiefkühl-Spinat100 g
  • Frisches Basilikum (optional)6 g

Zubereitung

  1. Heize den Ofen auf 200°C vor. Würfle die Zucchini und die Aubergine.

  2. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und dünste die gehackte Zwiebel und den Knoblauch 3 Minuten, dann gib die Zucchini und Aubergine dazu und brate sie 8 Minuten.

  3. Rühre die gehackten Tomaten ein und lasse alles 10 Minuten köcheln, dann mische den aufgetauten Tiefkühl-Spinat unter.

  4. Vermische in einer separaten Schüssel die Ricotta mit der Hälfte des Parmesans.

  5. Schichte die Lasagneplatten, die Gemüsesoße und die Ricottamischung in eine Auflaufform, obenauf kommen Mozzarella und der restliche Parmesan.

  6. Backe die Lasagne 30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Platten weich sind, und bestreue sie dann mit frischem Basilikum.

Nährwerte pro Portion

Kalorien897 kcal
Eiweiß44 g
Kohlenhydrate98 g
Zucker23 g
Fett39 g
Ballaststoffe12 g

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