Giouvarlakia (Hackbällchen in Ei-Zitronen-Sauce)

Giouvarlakia (Hackbällchen in Ei-Zitronen-Sauce) ist in 55 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 507 kcal und 33 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,91 €. Preise von REWE, 2026.

Giouvarlakia (Hackbällchen in Ei-Zitronen-Sauce)
Gesamtzeit
55 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
507 kcal
Kosten pro Portion
1,91 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Rinderhackfleisch220 g
  • Weißer Reis40 g
  • Zwiebel60 g
  • Frische Petersilie6 g
  • Kartoffeln200 g
  • Karotten80 g
  • Hühnerbrühe300 g
  • Eier110 g
  • Zitrone50 g

Zubereitung

  1. Vermenge das Hackfleisch mit dem Reis, der geriebenen Zwiebel, der Petersilie, Salz und Pfeffer und forme walnussgroße Bällchen.

  2. Bringe die Brühe mit 150 ml Wasser in einem breiten Topf zum Kochen. Gib die geschälte, in Stücke geschnittene Kartoffel und die in Scheiben geschnittene Karotte dazu.

  3. Gib die Hackbällchen dazu, decke den Topf zu und lasse alles 30 Minuten köcheln, ohne umzurühren, schüttle nur den Topf.

  4. Verquirle das Ei mit dem Zitronensaft und rühre langsam eine Kelle der heißen Brühe unter.

  5. Gieße die Ei-Zitronen-Mischung vom Herd genommen über die Hackbällchen, schüttle den Topf zum Vermengen und serviere sofort.

Nährwerte pro Portion

Kalorien507 kcal
Eiweiß33 g
Kohlenhydrate43 g
Zucker5 g
Fett22 g
Ballaststoffe5 g

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