Hafer-Saaten-Frühstücksbrot

Hafer-Saaten-Frühstücksbrot ist in 100 Minuten fertig (10 Minuten Arbeitszeit) und hat 415 kcal und 19 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 0,50 €. Preise von REWE, 2026.

Hafer-Saaten-Frühstücksbrot
Gesamtzeit
100 Min.
Arbeitszeit
10 Min.
Kalorien
415 kcal
Kosten pro Portion
0,50 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Haferflocken100 g
  • Griechischer Joghurt150 g
  • Eier55 g
  • Geschrotete Leinsamen, verzehrfertig8 g
  • Chiasamen5 g
  • Sesam10 g
  • Kürbiskerne10 g
  • Backpulver2 g
  • Grobes Meersalz1 g

Zubereitung

  1. Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Lege pro Portion eine kleine 300-ml-Kastenform mit Backpapier aus. Die Mengen ergeben ein kleines Brot als eine Frühstücksportion. Für vier Brote verwende 200 g Haferflocken, 300 g griechischen Joghurt, 2 Eier (110 g ohne Schale), 15 g verzehrfertigen geschroteten Leinsamen, 10 g Chiasamen, 20 g Sesam, 20 g Kürbiskerne, 4 g Backpulver und 2,5 g Meersalz.

  2. Verrühre Joghurt und Ei. Rühre Haferflocken, Leinsamen, Chiasamen, Sesam, Kürbiskerne, Backpulver und Salz unter und lasse die Masse 10 Minuten quellen.

  3. Fülle die Formen höchstens zu zwei Dritteln und streiche die Oberfläche glatt. Backe die Brote 35-40 Minuten, bis die Mitte fest ist und an einem Holzstäbchen kein nasser Teig haftet; die Kerntemperatur sollte etwa 96°C betragen. Bei Bedarf weitere 5 Minuten backen und erneut prüfen.

  4. Lasse die Brote 10 Minuten in der Form und dann mindestens 30 Minuten auf einem Gitter abkühlen. Ein kleines Brot ist eine Frühstücksportion. Schneide vollständig abgekühlte übrige Brote in Scheiben und friere sie ein; toaste die Scheiben direkt aus dem Tiefkühler.

Nährwerte pro Portion

Kalorien415 kcal
Eiweiß19 g
Kohlenhydrate40 g
Zucker4 g
Fett21 g
Ballaststoffe8 g

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