Kartoffelsalat mit grünen Bohnen, Thunfisch, Ei und Oliven

Kartoffelsalat mit grünen Bohnen, Thunfisch, Ei und Oliven ist in 35 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 629 kcal und 39 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,31 €. Preise von REWE, 2026.

Kartoffelsalat mit grünen Bohnen, Thunfisch, Ei und Oliven
Gesamtzeit
35 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
629 kcal
Kosten pro Portion
2,31 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Kartoffeln400 g
  • Grüne Bohnen200 g
  • Thunfisch in Olivenöl, abgetropft160 g
  • Eier200 g
  • Grüne Oliven, entsteint50 g
  • Kirschtomaten120 g
  • Olivenöl24 g
  • Weißweinessig16 g
  • Dijon-Senf8 g

Zubereitung

  1. Schneide die Kartoffeln in Stücke und koche sie in Salzwasser 15 Minuten, die grünen Bohnen gibst du in den letzten 6 Minuten dazu. Abgießen.

  2. Koche die Eier in einem anderen Topf 10 Minuten, schrecke sie unter kaltem Wasser ab, pelle sie und viertele sie.

  3. Verrühre Öl, Essig und Senf mit einer Prise Salz, bis die Vinaigrette dick und gebunden ist.

  4. Vermische die noch warmen Kartoffeln und Bohnen mit der Vinaigrette, den halbierten Kirschtomaten und den Oliven und gib den Thunfisch und die Eier darauf.

Nährwerte pro Portion

Kalorien629 kcal
Eiweiß39 g
Kohlenhydrate45 g
Zucker7 g
Fett32 g
Ballaststoffe9 g

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