Kofta-Bowl mit Bulgur, Tomaten-Gurken-Salat und Joghurtsauce

Kofta-Bowl mit Bulgur, Tomaten-Gurken-Salat und Joghurtsauce ist in 35 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 597 kcal und 32 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,48 €. Preise von REWE, 2026.

Kofta-Bowl mit Bulgur, Tomaten-Gurken-Salat und Joghurtsauce
Gesamtzeit
35 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
597 kcal
Kosten pro Portion
2,48 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Rinderhackfleisch220 g
  • Bulgur110 g
  • Knoblauch6 g
  • Kreuzkümmel4 g
  • Paprikapulver edelsüß3 g
  • Frische Petersilie16 g
  • Olivenöl12 g
  • Tomate200 g
  • Gurke120 g
  • Rote Zwiebel40 g
  • Zitrone30 g
  • Griechischer Joghurt100 g

Zubereitung

  1. Gib den Bulgur mit einer Prise Salz in eine Schüssel, übergieße ihn mit der gleichen Menge kochendem Wasser und lass ihn 15 Minuten quellen. Lockere ihn mit einer Gabel auf.

  2. Vermische das Rinderhack mit dem zerdrückten Knoblauch, dem Kreuzkümmel, dem Paprikapulver, der Hälfte der gehackten Petersilie und Salz und forme 6 kleine Ovale daraus.

  3. Brate die Kofta 8 Minuten im Öl in einer Pfanne unter Wenden, bis sie gebräunt und durchgegart sind.

  4. Würfle die Tomate und die Gurke, schneide die rote Zwiebel in feine Scheiben und vermische alles mit dem Bulgur, der restlichen Petersilie und der Hälfte des Zitronensafts.

  5. Verrühre den Joghurt mit dem restlichen Zitronensaft und einer Prise Salz. Serviere die Kofta auf dem Bulgursalat mit der Joghurtsauce.

Nährwerte pro Portion

Kalorien597 kcal
Eiweiß32 g
Kohlenhydrate56 g
Zucker7 g
Fett29 g
Ballaststoffe10 g

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