Lachs-Pfanne mit Mais und Rucola nach mexikanischer Art

Lachs-Pfanne mit Mais und Rucola nach mexikanischer Art ist in 40 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 742 kcal und 48 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 6,27 €. Preise von REWE, 2026.

Lachs-Pfanne mit Mais und Rucola nach mexikanischer Art
Gesamtzeit
40 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
742 kcal
Kosten pro Portion
6,27 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Lachsfilet400 g
  • Rucola150 g
  • Zuckermais (Dose)240 g
  • Olivenöl20 g
  • Tomatensalsa100 g
  • Balsamico-Essig16 g
  • Avocado130 g

Zubereitung

  1. Das Lachsfilet in große Würfel schneiden, den Mais abtropfen lassen und die Avocado in Scheiben schneiden.

  2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs 4-5 Minuten vorsichtig wendend anbraten; auf einen Teller legen.

  3. Den Mais in derselben Pfanne 3 Minuten braten, die mexikanische Salsa und den Balsamico zugeben und 2 Minuten sprudeln lassen; den Lachs zurückgeben und in der Sauce wenden.

  4. Den Lachs auf einem Bett aus Rucola mit der Avocado daneben servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien742 kcal
Eiweiß48 g
Kohlenhydrate34 g
Zucker11 g
Fett47 g
Ballaststoffe9 g

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