Lachssalat mit Feldsalat, eingelegter roter Zwiebel, Edamame und Soja-Sesam-Dressing

Lachssalat mit Feldsalat, eingelegter roter Zwiebel, Edamame und Soja-Sesam-Dressing ist in 25 Minuten fertig (20 Minuten Arbeitszeit) und hat 547 kcal und 38 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 4,50 €. Preise von REWE, 2026.

Lachssalat mit Feldsalat, eingelegter roter Zwiebel, Edamame und Soja-Sesam-Dressing
Gesamtzeit
25 Min.
Arbeitszeit
20 Min.
Kalorien
547 kcal
Kosten pro Portion
4,50 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Lachsfilet280 g
  • Feldsalat80 g
  • Eisbergsalat100 g
  • Rote Zwiebel60 g
  • Weißweinessig40 g
  • Zucker6 g
  • Kirschtomaten140 g
  • Edamame (TK, geschält)100 g
  • Gurke140 g
  • Olivenöl10 g
  • Sojasoße24 g
  • Geröstetes Sesamöl12 g
  • Zitrone20 g
  • Sesam8 g

Zubereitung

  1. Schneide die rote Zwiebel in feine Streifen und lasse sie 10 Minuten im Essig mit dem Zucker und einer Prise Salz einlegen.

  2. Koche die Edamame in kochendem Wasser 3 Minuten und gieße sie ab.

  3. Würze den Lachs mit Salz und Pfeffer und brate ihn in einer heißen Pfanne mit dem Olivenöl auf jeder Seite 4 Minuten. Zerteile ihn in große Stücke.

  4. Verrühre die Sojasauce mit dem Sesamöl und dem Zitronensaft.

  5. Richte den Feldsalat und den gezupften Salat mit den halbierten Kirschtomaten, der geschnittenen Gurke, den Edamame und der eingelegten Zwiebel an, lege den Lachs darauf, gib das Dressing darüber und streue den Sesam darüber.

Nährwerte pro Portion

Kalorien547 kcal
Eiweiß38 g
Kohlenhydrate21 g
Zucker10 g
Fett34 g
Ballaststoffe6 g

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