Lauwarmer Garnelensalat mit grünen Bohnen und Avocado

Lauwarmer Garnelensalat mit grünen Bohnen und Avocado ist in 45 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 447 kcal und 46 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 4,83 €. Preise von REWE, 2026.

Lauwarmer Garnelensalat mit grünen Bohnen und Avocado
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
447 kcal
Kosten pro Portion
4,83 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Garnelen (roh, geschält)400 g
  • Kirschtomaten200 g
  • Eisbergsalat150 g
  • Grüne Bohnen200 g
  • Knoblauch6 g
  • Frühlingszwiebel40 g
  • Olivenöl20 g
  • Dijon-Senf24 g
  • Zitrone30 g
  • Frische Petersilie (optional)8 g
  • Avocado130 g
  • Kapern20 g

Zubereitung

  1. Die grünen Bohnen in Salzwasser 6 Minuten kochen und abtropfen lassen. Den Salat zupfen, die Kirschtomaten halbieren, die Avocado würfeln und Knoblauch, Frühlingszwiebel und Petersilie hacken.

  2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Frühlingszwiebel 1 Minute anbraten; die Garnelen zugeben und 4 Minuten braten, bis sie rosa sind.

  3. Für das Dressing den Dijon-Senf mit dem Zitronensaft und den Kapern verrühren.

  4. Salat, Tomaten, Bohnen und Avocado auf Teller verteilen, die warmen Garnelen darauflegen, mit dem Dressing beträufeln und mit Petersilie bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien447 kcal
Eiweiß46 g
Kohlenhydrate25 g
Zucker9 g
Fett22 g
Ballaststoffe11 g

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