Lauwarmer Garnelensalat mit Zucchini, Avocado und Apfel

Lauwarmer Garnelensalat mit Zucchini, Avocado und Apfel ist in 45 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 429 kcal und 44 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 4,01 €. Preise von REWE, 2026.

Lauwarmer Garnelensalat mit Zucchini, Avocado und Apfel
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
429 kcal
Kosten pro Portion
4,01 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Garnelen (roh, geschält)400 g
  • Eisbergsalat240 g
  • Zucchini200 g
  • Knoblauch6 g
  • Olivenöl20 g
  • Limette30 g
  • Avocado130 g
  • Apfel90 g

Zubereitung

  1. Den Salat in Streifen schneiden, die Zucchini in dünne Halbmonde, den Apfel in kleine Stifte und die Avocado in Scheiben schneiden; den Knoblauch hacken.

  2. Die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini 4 Minuten anbraten; beiseitestellen.

  3. In derselben Pfanne mit dem restlichen Öl den Knoblauch 1 Minute anbraten, die Garnelen dazugeben und 3 Minuten braten, bis sie rosa sind.

  4. Die Limette über die Garnelen auspressen, mit Salz und Pfeffer würzen und durchschwenken.

  5. Salat, Apfel und Avocado auf Teller verteilen und die Zucchini und die lauwarmen Garnelen darauflegen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien429 kcal
Eiweiß44 g
Kohlenhydrate22 g
Zucker10 g
Fett21 g
Ballaststoffe8 g

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