Rinderhackbällchen mit Zucchini in Tomatensauce

Rinderhackbällchen mit Zucchini in Tomatensauce ist in 40 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 563 kcal und 38 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,82 €. Preise von REWE, 2026.

Rinderhackbällchen mit Zucchini in Tomatensauce
Gesamtzeit
40 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
563 kcal
Kosten pro Portion
2,82 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Rinderhackfleisch360 g
  • Gehackte Tomaten (Dose)240 g
  • Zucchini300 g
  • Knoblauch6 g
  • Zwiebel70 g
  • Olivenöl20 g
  • Getrocknete Chili1 g
  • Kreuzkümmel2 g
  • Frische Petersilie (optional)8 g
  • Frisches Basilikum (optional)8 g

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch hacken. Das Rinderhack mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen und zu kleinen Bällchen formen.

  2. Die Bällchen im Olivenöl 8 Minuten braten, dabei vorsichtig wenden, und aus der Pfanne nehmen.

  3. In derselben Pfanne Zwiebel, Knoblauch und getrocknete Chili 4 Minuten anschwitzen; die gewürfelte Zucchini zugeben und weitere 5 Minuten garen.

  4. Die Tomaten angießen, die Bällchen zurückgeben und bei schwacher Hitze 12 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und die Bällchen durchgegart sind.

  5. Mit gehackter Petersilie und Basilikum bestreut servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien563 kcal
Eiweiß38 g
Kohlenhydrate18 g
Zucker11 g
Fett38 g
Ballaststoffe5 g

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