Lauwarmer Hähnchensalat mit Spinat, Zucchini und Erdbeeren

Lauwarmer Hähnchensalat mit Spinat, Zucchini und Erdbeeren ist in 45 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 482 kcal und 47 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 6,07 €. Preise von REWE, 2026.

Lauwarmer Hähnchensalat mit Spinat, Zucchini und Erdbeeren
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
482 kcal
Kosten pro Portion
6,07 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Hähnchenbrust360 g
  • Babyspinat240 g
  • Zucchini200 g
  • Olivenöl20 g
  • Dijon-Senf24 g
  • Balsamico-Essig16 g
  • Mandeln (optional)36 g
  • Avocado130 g
  • Erdbeeren90 g

Zubereitung

  1. Die Hähnchenbrust in dünne Streifen und die Zucchini in Halbmonde schneiden; Avocado und Erdbeeren in Scheiben schneiden.

  2. Das Hähnchen in einer Pfanne mit der Hälfte des Olivenöls 6-8 Minuten braten, bis es durchgegart ist; beiseitestellen. In derselben Pfanne die Zucchini 5 Minuten anbraten.

  3. Den Dijon-Senf mit dem Balsamico und dem restlichen Öl verquirlen.

  4. Den Spinat auf einer Platte verteilen, das lauwarme Hähnchen, die Zucchini, die Avocado und die Erdbeeren darauflegen, mit der Vinaigrette beträufeln und mit den gehackten Mandeln abschließen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien482 kcal
Eiweiß47 g
Kohlenhydrate18 g
Zucker7 g
Fett26 g
Ballaststoffe9 g

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