Lauwarmer Lachssalat mit Blumenkohl, Gurke und Babyspinat

Lauwarmer Lachssalat mit Blumenkohl, Gurke und Babyspinat ist in 45 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 577 kcal und 46 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 6,13 €. Preise von REWE, 2026.

Lauwarmer Lachssalat mit Blumenkohl, Gurke und Babyspinat
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
577 kcal
Kosten pro Portion
6,13 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Lachsfilet400 g
  • Babyspinat150 g
  • Blumenkohl200 g
  • Gurke200 g
  • Olivenöl20 g
  • Dijon-Senf24 g
  • Zitrone30 g
  • Currypulver2 g
  • Sesam (optional)20 g

Zubereitung

  1. Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und die Gurke in dünne Scheiben hobeln.

  2. Die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen und den Blumenkohl mit dem Currypulver 8 Minuten weich braten; herausnehmen.

  3. In derselben Pfanne mit dem restlichen Öl das Lachsfilet auf jeder Seite 4 Minuten braten und in große Flocken zerteilen.

  4. Den Dijon-Senf mit dem Zitronensaft verrühren, Babyspinat, Gurke und Blumenkohl damit anmachen, den Lachs darauflegen und mit Sesam bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien577 kcal
Eiweiß46 g
Kohlenhydrate14 g
Zucker4 g
Fett37 g
Ballaststoffe5 g

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