Lauwarmer Lachssalat mit Zucchini und Dijon-Dressing

Lauwarmer Lachssalat mit Zucchini und Dijon-Dressing ist in 45 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 555 kcal und 43 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 4,65 €. Preise von REWE, 2026.

Lauwarmer Lachssalat mit Zucchini und Dijon-Dressing
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
555 kcal
Kosten pro Portion
4,65 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Lachsfilet400 g
  • Eisbergsalat240 g
  • Zucchini200 g
  • Knoblauch6 g
  • Olivenöl20 g
  • Dijon-Senf24 g
  • Zitrone30 g
  • Parmesan (optional)36 g

Zubereitung

  1. Die Zucchini in Scheiben schneiden und den Knoblauch hacken; den Eisbergsalat in Streifen schneiden. Den Dijon-Senf mit dem Zitronensaft und einem Löffel Wasser zum Dressing verrühren.

  2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini mit dem Knoblauch 6 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Auf einen Teller geben.

  3. In derselben Pfanne das Lachsfilet mit der Hautseite nach unten 5 Minuten braten; wenden und weitere 3 Minuten garen. In große Stücke zerteilen.

  4. Den Salat auf Teller verteilen, die warmen Zucchini und den Lachs darauf anrichten, mit dem Dressing beträufeln und mit geriebenem Parmesan abschließen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien555 kcal
Eiweiß43 g
Kohlenhydrate10 g
Zucker5 g
Fett37 g
Ballaststoffe3 g

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