Lauwarmer Rindersteak-Salat mit Blumenkohl und Gurke

Lauwarmer Rindersteak-Salat mit Blumenkohl und Gurke ist in 45 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 495 kcal und 42 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 6,01 €. Preise von REWE, 2026.

Lauwarmer Rindersteak-Salat mit Blumenkohl und Gurke
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
495 kcal
Kosten pro Portion
6,01 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Rinderfilet-Steak360 g
  • Blumenkohl200 g
  • Gurke200 g
  • Tomate200 g
  • Knoblauch6 g
  • Frühlingszwiebel40 g
  • Olivenöl20 g
  • Zitrone30 g
  • Getrocknete Chili1 g
  • Thymian2 g
  • Frische Petersilie (optional)8 g

Zubereitung

  1. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und 5 Minuten in Salzwasser garen; abgießen.

  2. Gurke und Tomate in Stücke schneiden; Knoblauch und Frühlingszwiebel hacken.

  3. Das Rindersteak mit Salz, Thymian und einer Prise getrockneter Chili würzen und im heißen Olivenöl von jeder Seite 3 Minuten braten; 5 Minuten ruhen lassen und dünn aufschneiden.

  4. In derselben Pfanne Knoblauch und Frühlingszwiebel mit dem Blumenkohl 4 Minuten braten.

  5. Den lauwarmen Blumenkohl mit Gurke, Tomate, Zitronensaft und gehackter Petersilie mischen und das aufgeschnittene Fleisch darauflegen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien495 kcal
Eiweiß42 g
Kohlenhydrate17 g
Zucker7 g
Fett29 g
Ballaststoffe5 g

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