Lauwarmer Rindfleischsalat mit Champignons und Rucola

Lauwarmer Rindfleischsalat mit Champignons und Rucola ist in 45 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 565 kcal und 49 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 7,28 €. Preise von REWE, 2026.

Lauwarmer Rindfleischsalat mit Champignons und Rucola
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
565 kcal
Kosten pro Portion
7,28 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Rinderfilet-Steak360 g
  • Rucola150 g
  • Champignons300 g
  • Knoblauch6 g
  • Zwiebel70 g
  • Olivenöl20 g
  • Dijon-Senf24 g
  • Zitrone30 g
  • Frisches Basilikum (optional)8 g
  • Parmesan (optional)36 g
  • Getrocknete Tomaten in Öl50 g

Zubereitung

  1. Die Champignons in Scheiben schneiden, die Zwiebel in feine Streifen, Knoblauch und getrocknete Tomaten hacken; das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden.

  2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel 4 Minuten andünsten, Champignons und Knoblauch zugeben und 6 Minuten goldbraun braten; beiseitestellen.

  3. Das Rindfleisch in derselben Pfanne 3 Minuten mit Salz anbraten; das Gemüse mit den getrockneten Tomaten zurückgeben und die Hitze ausschalten. Dijon-Senf und Zitronensaft unterrühren.

  4. Den Rucola auf Teller verteilen, die lauwarme Mischung darauf geben und mit Basilikum und Parmesanspänen abschließen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien565 kcal
Eiweiß49 g
Kohlenhydrate28 g
Zucker16 g
Fett30 g
Ballaststoffe7 g

Plane deine Woche mit Rezepten wie diesem

Cestio wählt die Gerichte für die ganze Woche passend zu deinem Budget und deiner Ernährung aus und schreibt die Einkaufsliste für deinen Supermarkt. 3 Tage kostenlos.

Laden im App StoreJETZT BEIGoogle Play

Ähnliche Rezepte