Lauwarmer Rindfleischsalat mit Fenchel und Orange

Lauwarmer Rindfleischsalat mit Fenchel und Orange ist in 45 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 580 kcal und 43 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 6,97 €. Preise von REWE, 2026.

Lauwarmer Rindfleischsalat mit Fenchel und Orange
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
580 kcal
Kosten pro Portion
6,97 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Rinderfilet-Steak360 g
  • Fenchel600 g
  • Rote Zwiebel70 g
  • Olivenöl20 g
  • Weißweinessig16 g
  • Getrocknete Chili1 g
  • Oregano2 g
  • Frische Petersilie (optional)8 g
  • Schwarze Oliven (entsteint)50 g
  • Orange90 g

Zubereitung

  1. Fenchel und rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, die Orange schälen und filetieren, die schwarzen Oliven in Ringe schneiden.

  2. Die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen und Fenchel und Zwiebel mit Oregano und der zerbröselten Chili 8 Minuten weich braten; in eine Schüssel geben.

  3. In derselben Pfanne mit dem restlichen Öl das Rindersteak von jeder Seite 3-4 Minuten braten und 5 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.

  4. Den warmen Fenchel mit dem Weißweinessig anmachen, die Rindfleischscheiben darauflegen und mit Orange, Oliven und gehackter Petersilie abschließen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien580 kcal
Eiweiß43 g
Kohlenhydrate33 g
Zucker18 g
Fett31 g
Ballaststoffe12 g

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