Lauwarmer Rindfleischsalat mit grünem Spargel

Lauwarmer Rindfleischsalat mit grünem Spargel ist in 45 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 490 kcal und 45 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 8,73 €. Preise von REWE, 2026.

Lauwarmer Rindfleischsalat mit grünem Spargel
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
490 kcal
Kosten pro Portion
8,73 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Rinderfilet-Steak360 g
  • Grüner Spargel600 g
  • Olivenöl20 g
  • Dijon-Senf24 g
  • Zitrone30 g
  • Schnittlauch (optional)8 g

Zubereitung

  1. Den Spargel in Stücke schneiden und die holzigen Enden entfernen; das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden.

  2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel 6 Minuten braten, bis er weich ist; beiseitestellen.

  3. In derselben Pfanne das Rindfleisch 3 Minuten mit Salz und Pfeffer anbraten; den Spargel zurückgeben, Dijon-Senf, Zitronensaft und einen Schuss Wasser zufügen und kurz durchschwenken.

  4. Lauwarm servieren und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien490 kcal
Eiweiß45 g
Kohlenhydrate14 g
Zucker6 g
Fett29 g
Ballaststoffe7 g

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