Lauwarmer Rindfleischsalat mit Paprika und Aprikosen-Joghurt-Sauce

Lauwarmer Rindfleischsalat mit Paprika und Aprikosen-Joghurt-Sauce ist in 45 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 603 kcal und 44 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 6,14 €. Preise von REWE, 2026.

Lauwarmer Rindfleischsalat mit Paprika und Aprikosen-Joghurt-Sauce
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
603 kcal
Kosten pro Portion
6,14 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Rinderfilet-Steak360 g
  • Gurke300 g
  • Paprika (Schote)300 g
  • Rote Zwiebel70 g
  • Olivenöl20 g
  • Griechischer Joghurt130 g
  • Kreuzkümmel2 g
  • Paprikapulver edelsüß2 g
  • Frische Petersilie (optional)8 g
  • Getrocknete Aprikosen20 g

Zubereitung

  1. Das Rinderfilet in dünne Streifen schneiden und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Die Paprika in Streifen, die rote Zwiebel in dünne Spalten, die Gurke in Scheiben schneiden und die getrockneten Aprikosen klein hacken.

  2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Rinderfilet bei starker Hitze 3-4 Minuten braten; herausnehmen.

  3. In derselben Pfanne Zwiebel und Paprika 8-10 Minuten garen, bis sie weich sind.

  4. Den griechischen Joghurt mit den Aprikosen und der gehackten Petersilie verrühren.

  5. Die Gurke auf Teller verteilen, Paprika mit Zwiebel und das warme Fleisch darauf geben und mit der Joghurtsauce servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien603 kcal
Eiweiß44 g
Kohlenhydrate27 g
Zucker18 g
Fett36 g
Ballaststoffe6 g

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