Lauwarmer Rindfleischsalat mit Spargel, Radieschen und Erdbeeren

Lauwarmer Rindfleischsalat mit Spargel, Radieschen und Erdbeeren ist in 45 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 496 kcal und 42 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 7,28 €. Preise von REWE, 2026.

Lauwarmer Rindfleischsalat mit Spargel, Radieschen und Erdbeeren
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
496 kcal
Kosten pro Portion
7,28 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Rinderfilet-Steak360 g
  • Grüner Spargel200 g
  • Radieschen200 g
  • Eisbergsalat150 g
  • Olivenöl20 g
  • Dijon-Senf24 g
  • Balsamico-Essig16 g
  • Oregano2 g
  • Frisches Basilikum (optional)8 g
  • Sesam (optional)20 g
  • Erdbeeren90 g

Zubereitung

  1. Den Spargel in Stücke, die Radieschen in dünne Scheiben, den Eisbergsalat in Streifen und die Erdbeeren in Scheiben schneiden.

  2. Das Rindfilet würzen und im Olivenöl auf jeder Seite 3 Minuten anbraten; 3 Minuten ruhen lassen und in dünne Scheiben schneiden.

  3. In derselben Pfanne den Spargel mit Oregano und einem Schuss Wasser 6 Minuten garen, bis er weich ist.

  4. Den Dijon-Senf mit dem Balsamico zum Dressing verrühren.

  5. Salat, Radieschen, Erdbeeren, Spargel und das lauwarme Fleisch anrichten, mit dem Dressing beträufeln und Basilikum und Sesam darüberstreuen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien496 kcal
Eiweiß42 g
Kohlenhydrate16 g
Zucker9 g
Fett29 g
Ballaststoffe6 g

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