Lauwarmer Rindfleischsalat mit Zucchini, Tomate und Feta

Lauwarmer Rindfleischsalat mit Zucchini, Tomate und Feta ist in 45 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 501 kcal und 42 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 5,84 €. Preise von REWE, 2026.

Lauwarmer Rindfleischsalat mit Zucchini, Tomate und Feta
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
501 kcal
Kosten pro Portion
5,84 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Rinderfilet-Steak360 g
  • Tomate300 g
  • Zucchini300 g
  • Knoblauch6 g
  • Zwiebel70 g
  • Olivenöl20 g
  • Dijon-Senf24 g
  • Zitrone30 g
  • Frische Petersilie (optional)8 g
  • Feta (optional)60 g

Zubereitung

  1. Das Rinderfilet in dünne Streifen schneiden, die Zucchini in Halbmonde und die Tomate in Spalten schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken.

  2. Die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch 3-4 Minuten bei starker Hitze anbraten. Mit Salz würzen und beiseitestellen.

  3. Das restliche Öl in dieselbe Pfanne geben und Zwiebel, Knoblauch und Zucchini 6-8 Minuten braten, bis die Zucchini zart ist.

  4. Den Dijon-Senf mit dem Zitronensaft zu einem Dressing verrühren. Das Fleisch mit Zucchini und Tomate mischen und mit dem Dressing anmachen.

  5. Lauwarm servieren, mit zerbröckeltem Feta und gehackter Petersilie bestreut.

Nährwerte pro Portion

Kalorien501 kcal
Eiweiß42 g
Kohlenhydrate17 g
Zucker10 g
Fett29 g
Ballaststoffe5 g

Plane deine Woche mit Rezepten wie diesem

Cestio wählt die Gerichte für die ganze Woche passend zu deinem Budget und deiner Ernährung aus und schreibt die Einkaufsliste für deinen Supermarkt. 3 Tage kostenlos.

Laden im App StoreJETZT BEIGoogle Play

Ähnliche Rezepte