Putenbällchen mit Grünkohl und Zitrone

Putenbällchen mit Grünkohl und Zitrone ist in 40 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 529 kcal und 50 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 3,61 €. Preise von REWE, 2026.

Putenbällchen mit Grünkohl und Zitrone
Gesamtzeit
40 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
529 kcal
Kosten pro Portion
3,61 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Putenhackfleisch360 g
  • Grünkohl600 g
  • Knoblauch6 g
  • Rote Zwiebel70 g
  • Olivenöl20 g
  • Zitrone30 g
  • Getrocknete Chili1 g
  • Frische Petersilie (optional)8 g

Zubereitung

  1. Die rote Zwiebel und den Knoblauch hacken, die harten Strünke vom Grünkohl entfernen und die Blätter zerzupfen. Das Putenhack mit der Hälfte des Knoblauchs, der Hälfte der Zwiebel und einer Prise Salz vermengen und zu kleinen, walnussgroßen Bällchen formen.

  2. Die Bällchen im heißen Olivenöl 8 Minuten braten, dabei wenden, bis sie durchgegart sind; herausnehmen.

  3. In derselben Pfanne die restliche Zwiebel und den restlichen Knoblauch mit der getrockneten Chili 3 Minuten andünsten.

  4. Den Grünkohl mit einem Schuss Wasser dazugeben, zudecken und 6 Minuten garen, bis er weich ist.

  5. Die Bällchen zurück in die Pfanne geben, die Zitrone darüber auspressen und 2 Minuten weitergaren; mit gehackter Petersilie servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien529 kcal
Eiweiß50 g
Kohlenhydrate32 g
Zucker9 g
Fett27 g
Ballaststoffe12 g

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