Lauwarmer Schweinelendensalat mit Rucola und Erdbeeren

Lauwarmer Schweinelendensalat mit Rucola und Erdbeeren ist in 45 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 430 kcal und 42 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 4,32 €. Preise von REWE, 2026.

Lauwarmer Schweinelendensalat mit Rucola und Erdbeeren
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
430 kcal
Kosten pro Portion
4,32 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Schweineschnitzel360 g
  • Rucola150 g
  • Kirschtomaten300 g
  • Knoblauch6 g
  • Zwiebel70 g
  • Olivenöl20 g
  • Limette30 g
  • Getrocknete Chili1 g
  • Frisches Basilikum (optional)8 g
  • Erdbeeren90 g

Zubereitung

  1. Die Schweinelende in dünne Streifen schneiden, die Kirschtomaten halbieren und die Erdbeeren in Scheiben schneiden; Knoblauch und Zwiebel hacken.

  2. Das Fleisch im Olivenöl 6 Minuten unter Rühren anbraten, bis es durchgegart ist.

  3. Zwiebel, Knoblauch und getrocknete Chili dazugeben und 2 Minuten braten; Limette darüber auspressen und vom Herd nehmen.

  4. Den Rucola auf Tellern verteilen, das warme Fleisch, die Kirschtomaten und die Erdbeeren darauf anrichten und mit frischem Basilikum abschließen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien430 kcal
Eiweiß42 g
Kohlenhydrate18 g
Zucker9 g
Fett22 g
Ballaststoffe5 g

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