Lauwarmer Tofu-Salat mit Spinat und Kirschtomaten

Lauwarmer Tofu-Salat mit Spinat und Kirschtomaten ist in 45 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 649 kcal und 47 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 4,67 €. Preise von REWE, 2026.

Lauwarmer Tofu-Salat mit Spinat und Kirschtomaten
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
649 kcal
Kosten pro Portion
4,67 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Tofu natur440 g
  • Babyspinat150 g
  • Kirschtomaten300 g
  • Frühlingszwiebel40 g
  • Knoblauch6 g
  • Olivenöl20 g
  • Griechischer Joghurt130 g
  • Weißweinessig16 g
  • Getrocknete Chili1 g
  • Oregano2 g
  • Cheddar (optional)60 g
  • Avocado130 g

Zubereitung

  1. Den Tofu würfeln und gut abtropfen lassen. Frühlingszwiebel und Knoblauch hacken, die Kirschtomaten halbieren und die Avocado in Scheiben schneiden.

  2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu 8 Minuten unter Wenden goldbraun und außen knusprig braten.

  3. Frühlingszwiebel, Knoblauch, getrocknete Chili und Oregano zugeben, 2 Minuten mitbraten und mit dem Weißweinessig ablöschen.

  4. Den griechischen Joghurt mit einer Prise Salz verrühren und den Babyspinat, die Kirschtomaten und die Avocado auf Teller verteilen.

  5. Den warmen Tofu daraufgeben und mit dem Joghurt und, falls verwendet, geriebenem Cheddar abschließen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien649 kcal
Eiweiß47 g
Kohlenhydrate26 g
Zucker9 g
Fett46 g
Ballaststoffe14 g

Plane deine Woche mit Rezepten wie diesem

Cestio wählt die Gerichte für die ganze Woche passend zu deinem Budget und deiner Ernährung aus und schreibt die Einkaufsliste für deinen Supermarkt. 3 Tage kostenlos.

Laden im App StoreJETZT BEIGoogle Play

Ähnliche Rezepte