Lauwarmer Tofusalat mit Kohl, Gurke und Joghurtsauce

Lauwarmer Tofusalat mit Kohl, Gurke und Joghurtsauce ist in 45 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 678 kcal und 46 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,71 €. Preise von REWE, 2026.

Lauwarmer Tofusalat mit Kohl, Gurke und Joghurtsauce
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
678 kcal
Kosten pro Portion
2,71 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Tofu natur440 g
  • Gurke300 g
  • Weißkohl300 g
  • Knoblauch6 g
  • Olivenöl20 g
  • Griechischer Joghurt130 g
  • Getrocknete Chili1 g
  • Avocado130 g
  • Apfel90 g

Zubereitung

  1. Den Tofu mit Küchenpapier trocken tupfen und würfeln. Den Kohl fein hobeln, die Gurke in Scheiben schneiden, die Avocado würfeln und den Knoblauch hacken.

  2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu 8 Minuten braten, dabei wenden, bis er rundum goldbraun ist. Auf einen Teller geben.

  3. In derselben Pfanne den Knoblauch und die getrocknete Chili 1 Minute anbraten, den Kohl mit einem Schuss Wasser zugeben und 6 Minuten garen, bis er weich ist, aber noch Biss hat.

  4. Den Apfel in den griechischen Joghurt reiben, eine Prise Salz zugeben und zur Sauce verrühren.

  5. Gurke und Avocado auf Teller verteilen, den lauwarmen Kohl und Tofu darauf anrichten und mit der Apfel-Joghurt-Sauce servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien678 kcal
Eiweiß46 g
Kohlenhydrate36 g
Zucker16 g
Fett46 g
Ballaststoffe15 g

Plane deine Woche mit Rezepten wie diesem

Cestio wählt die Gerichte für die ganze Woche passend zu deinem Budget und deiner Ernährung aus und schreibt die Einkaufsliste für deinen Supermarkt. 3 Tage kostenlos.

Laden im App StoreJETZT BEIGoogle Play

Ähnliche Rezepte