Warmer Salat mit texturiertem Soja, Sellerie und Weißkohl

Warmer Salat mit texturiertem Soja, Sellerie und Weißkohl ist in 55 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 431 kcal und 36 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,69 €. Preise von REWE, 2026.

Warmer Salat mit texturiertem Soja, Sellerie und Weißkohl
Gesamtzeit
55 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
431 kcal
Kosten pro Portion
1,69 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Sojagranulat (trocken)120 g
  • Staudensellerie200 g
  • Weißkohl200 g
  • Gehackte Tomaten (Dose)82 g
  • Frühlingszwiebel40 g
  • Knoblauch6 g
  • Olivenöl20 g
  • Griechischer Joghurt130 g
  • Mandeln (optional)36 g

Zubereitung

  1. Das texturierte Soja 10 Minuten in kochendem Wasser einweichen, abgießen und gut ausdrücken. Sellerie und Weißkohl in feine Streifen schneiden, Frühlingszwiebel und Knoblauch hacken.

  2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Soja unter Rühren 8 Minuten goldbraun braten.

  3. Sellerie, Weißkohl, Frühlingszwiebel und Knoblauch mit einem Schuss Wasser dazugeben und 10 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.

  4. Die gehackten Tomaten unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und 3 Minuten sanft köcheln lassen.

  5. Lauwarm servieren, mit dem griechischen Joghurt und den gehackten Mandeln garniert.

Nährwerte pro Portion

Kalorien431 kcal
Eiweiß36 g
Kohlenhydrate36 g
Zucker13 g
Fett18 g
Ballaststoffe13 g

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