Mildes Hähnchen-Blumenkohl-Curry

Mildes Hähnchen-Blumenkohl-Curry ist in 35 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 515 kcal und 43 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 3,66 €. Preise von REWE, 2026.

Mildes Hähnchen-Blumenkohl-Curry
Gesamtzeit
35 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
515 kcal
Kosten pro Portion
3,66 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Hähnchenschenkel ohne Knochen340 g
  • Blumenkohl400 g
  • Zwiebel100 g
  • Knoblauch10 g
  • Frischer Ingwer10 g
  • Currypulver10 g
  • Gehackte Tomaten (Dose)200 g
  • Kokosmilch100 g
  • Babyspinat80 g
  • Olivenöl16 g
  • Weißer Reis (optional)140 g

Zubereitung

  1. Schmore die gehackte Zwiebel 5 Minuten im Olivenöl in einem Topf, gib den geriebenen Knoblauch und frischen Ingwer sowie das Currypulver für 1 Minute dazu.

  2. Gib die Hähnchenschenkel ohne Knochen in Stücke und koche sie 5 Minuten mit.

  3. Füge die Blumenkohlröschen, die gehackten Tomaten, die Kokosmilch und 100 ml Wasser hinzu und lasse alles zugedeckt 15 Minuten köcheln.

  4. Rühre den Babyspinat unter, bis er zusammenfällt, und würze.

  5. Serviere mit gekochtem weißem Reis, falls du ihn verwendest: Koche ihn in reichlich kochendem Salzwasser 12 Minuten, während das Curry köchelt, und gieße ihn ab.

Nährwerte pro Portion

Kalorien515 kcal
Eiweiß43 g
Kohlenhydrate30 g
Zucker12 g
Fett27 g
Ballaststoffe10 g

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