Moqueca (Fischeintopf mit Kokosmilch)

Moqueca (Fischeintopf mit Kokosmilch) ist in 40 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 519 kcal und 37 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,85 €. Preise von REWE, 2026.

Moqueca (Fischeintopf mit Kokosmilch)
Gesamtzeit
40 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
519 kcal
Kosten pro Portion
2,85 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Seehechtfilet360 g
  • Kokosmilch200 g
  • Tomate200 g
  • Paprika (Schote)160 g
  • Zwiebel120 g
  • Knoblauch6 g
  • Frischer Koriander20 g
  • Limette40 g
  • Olivenöl20 g
  • Weißer Reis (optional)120 g

Zubereitung

  1. Würze den Fisch mit Salz, Pfeffer und dem Limettensaft und lasse ihn 10 Minuten ziehen.

  2. Erhitze das Öl in einem breiten Topf und dünste die in Scheiben geschnittene Zwiebel, die in Streifen geschnittene Paprika und den Knoblauch 6 Minuten.

  3. Gib die in Scheiben geschnittenen Tomaten und die Kokosmilch dazu und bringe alles sanft zum Köcheln.

  4. Lege den Fisch obenauf, decke den Topf zu und koche alles 10 Minuten, ohne umzurühren. Koche den Reis, falls du ihn verwendest, in der doppelten Menge Salzwasser 18 Minuten.

  5. Bestreue es mit dem gehackten Koriander und serviere es mit dem Reis.

Nährwerte pro Portion

Kalorien519 kcal
Eiweiß37 g
Kohlenhydrate21 g
Zucker11 g
Fett34 g
Ballaststoffe5 g

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