Ofengeröstete Kichererbsen und Gemüse auf Joghurt-Tahin-Zitronen-Sauce

Ofengeröstete Kichererbsen und Gemüse auf Joghurt-Tahin-Zitronen-Sauce ist in 40 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 673 kcal und 24 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,94 €. Preise von REWE, 2026.

Ofengeröstete Kichererbsen und Gemüse auf Joghurt-Tahin-Zitronen-Sauce
Gesamtzeit
40 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
673 kcal
Kosten pro Portion
1,94 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Kichererbsen (Dose)360 g
  • Blumenkohl200 g
  • Zucchini160 g
  • Paprika (Schote)120 g
  • Rote Zwiebel80 g
  • Karotten120 g
  • Orange120 g
  • Olivenöl24 g
  • Kreuzkümmel3 g
  • Paprikapulver edelsüß3 g
  • Griechischer Joghurt140 g
  • Tahin (Sesammus)30 g
  • Zitrone40 g
  • Knoblauch4 g

Zubereitung

  1. Heize den Ofen auf 220°C vor. Gieße die Kichererbsen ab und tupfe sie gut trocken.

  2. Teile den Blumenkohl in Röschen, schneide Zucchini, Paprika und Karotte in Stücke, die Zwiebel in Spalten und die Orange in 4 Spalten.

  3. Vermische alles in einer großen Schüssel mit dem Öl, dem Kreuzkümmel, dem Paprikapulver und Salz und verteile es in einer Schicht auf einem Blech.

  4. Backe alles 25 Minuten, einmal wenden, bis die Kichererbsen knusprig und das Gemüse goldbraun ist.

  5. Verrühre den Joghurt mit dem Tahin, dem Zitronensaft, dem zerdrückten Knoblauch, 2 Esslöffeln Wasser und einer Prise Salz glatt.

  6. Streiche die Sauce auf einen Teller, häufe die knusprigen Kichererbsen und das Gemüse darauf und presse die geröstete Orange darüber aus.

Nährwerte pro Portion

Kalorien673 kcal
Eiweiß24 g
Kohlenhydrate78 g
Zucker26 g
Fett33 g
Ballaststoffe22 g

Plane deine Woche mit Rezepten wie diesem

Cestio wählt die Gerichte für die ganze Woche passend zu deinem Budget und deiner Ernährung aus und schreibt die Einkaufsliste für deinen Supermarkt. 3 Tage kostenlos.

Laden im App StoreJETZT BEIGoogle Play

Ähnliche Rezepte