Ofenkartoffel mit Pesto-Hähnchen

Ofenkartoffel mit Pesto-Hähnchen ist in 75 Minuten fertig (20 Minuten Arbeitszeit) und hat 620 kcal und 47 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,70 €. Preise von REWE, 2026.

Ofenkartoffel mit Pesto-Hähnchen
Gesamtzeit
75 Min.
Arbeitszeit
20 Min.
Kalorien
620 kcal
Kosten pro Portion
2,70 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Kartoffeln600 g
  • Hähnchenbrust350 g
  • Basilikumpesto60 g
  • Olivenöl10 g

Zubereitung

  1. Heize den Backofen auf 220°C vor.

  2. Bürste Kartoffeln sauber und stich mit einer Gabel hinein. Reibe alles mit der Hälfte des Öls ein und backe 50–60 Minuten bei 220°C, bis die Mitte ganz weich ist.

  3. Schneide währenddessen das Hähnchen in dünne Streifen. Brate es im restlichen Öl bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten unter Wenden, bis es durchgegart ist und innen 74°C erreicht. Zerteile es mit Gabeln und mische mit Pesto. Öffne die gebackene Kartoffel und fülle sie damit.

Nährwerte pro Portion

Kalorien620 kcal
Eiweiß47 g
Kohlenhydrate53 g
Zucker3 g
Fett23 g
Ballaststoffe7 g

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