Ofenlachs mit Champignons und Tomaten auf Reis

Ofenlachs mit Champignons und Tomaten auf Reis ist in 30 Minuten fertig (10 Minuten Arbeitszeit) und hat 701 kcal und 39 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 4,29 €. Preise von REWE, 2026.

Ofenlachs mit Champignons und Tomaten auf Reis
Gesamtzeit
30 Min.
Arbeitszeit
10 Min.
Kalorien
701 kcal
Kosten pro Portion
4,29 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Lachsfilet300 g
  • Champignons200 g
  • Kirschtomaten200 g
  • Knoblauch6 g
  • Zitrone20 g
  • Frische Petersilie6 g
  • Olivenöl20 g
  • Weißer Reis140 g
  • Kapern (optional)10 g

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen und den Reis in der doppelten Menge Salzwasser 18 Minuten kochen.

  2. Geschnittene Champignons und halbierte Kirschtomaten mit Knoblauch, der Hälfte des Öls und Salz in eine Form geben und 10 Minuten backen.

  3. Den Lachs darauflegen, mit dem restlichen Öl beträufeln und weitere 12 Minuten backen.

  4. Mit Petersilie, Zitronensaft und nach Belieben Kapern vollenden und auf dem Reis servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien701 kcal
Eiweiß39 g
Kohlenhydrate65 g
Zucker5 g
Fett30 g
Ballaststoffe4 g

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