Paniertes Tofu-Schnitzel mit schwäbischem Kartoffelsalat

Paniertes Tofu-Schnitzel mit schwäbischem Kartoffelsalat ist in 30 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 729 kcal und 29 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,12 €. Preise von REWE, 2026.

Paniertes Tofu-Schnitzel mit schwäbischem Kartoffelsalat
Gesamtzeit
30 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
729 kcal
Kosten pro Portion
1,12 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Tofu natur200 g
  • Weizenmehl30 g
  • Sojadrink80 g
  • Paniermehl50 g
  • Sonnenblumenöl46 g
  • Kartoffeln500 g
  • Zwiebel60 g
  • Gemüsebrühe120 g
  • Weißweinessig20 g
  • Senf16 g
  • Zitrone (optional)40 g
  • Schnittlauch (optional)6 g

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln mit Schale 20 Minuten in Salzwasser kochen. Inzwischen den Tofu trocken pressen und in 2 etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

  2. Jedes Schnitzel erst in Mehl, dann in Sojadrink und dann in Semmelbröseln wenden. In 15 g heißem Öl pro Seite 3 Minuten goldbraun braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  3. Die Brühe mit der fein gehackten Zwiebel, dem Essig, dem Senf und dem restlichen Öl erwärmen und salzen.

  4. Die Kartoffeln pellen, noch warm in Scheiben schneiden, mit der Marinade und dem Schnittlauch vermengen und mit dem Schnitzel und Zitrone servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien729 kcal
Eiweiß29 g
Kohlenhydrate79 g
Zucker6 g
Fett34 g
Ballaststoffe10 g

Plane deine Woche mit Rezepten wie diesem

Cestio wählt die Gerichte für die ganze Woche passend zu deinem Budget und deiner Ernährung aus und schreibt die Einkaufsliste für deinen Supermarkt. 3 Tage kostenlos.

Laden im App StoreJETZT BEIGoogle Play

Ähnliche Rezepte