Veganer Reis "Tres Delicias" mit Tofu, Erbsen und Karotte

Veganer Reis "Tres Delicias" mit Tofu, Erbsen und Karotte ist in 25 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 631 kcal und 32 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,31 €. Preise von REWE, 2026.

Veganer Reis "Tres Delicias" mit Tofu, Erbsen und Karotte
Gesamtzeit
25 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
631 kcal
Kosten pro Portion
1,31 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Weißer Reis150 g
  • Tofu natur260 g
  • Tiefkühlerbsen100 g
  • Karotten100 g
  • Zwiebel60 g
  • Knoblauch6 g
  • Sojasoße24 g
  • Olivenöl20 g
  • Kurkuma, gemahlen2 g

Zubereitung

  1. Den Reis 12 Minuten in Salzwasser kochen, abgießen, auf einem Blech ausbreiten und 10 Minuten trocknen lassen.

  2. Karottenwürfel, gehackte Zwiebel und Knoblauch in der Hälfte des Öls 4 Minuten braten, die Erbsen zugeben und 2 Minuten weiterbraten. An den Rand schieben.

  3. In der freien Pfannenmitte den Tofu mit dem Kurkuma zerbröseln und 4 Minuten gelb und trocken braten.

  4. Das restliche Öl und den Reis zugeben, 4 Minuten bei starker Hitze rühren, die Sojasauce angießen, alles vermengen und servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien631 kcal
Eiweiß32 g
Kohlenhydrate80 g
Zucker7 g
Fett22 g
Ballaststoffe9 g

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