Pilz-Stroganoff mit Nudeln

Pilz-Stroganoff mit Nudeln ist in 30 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 572 kcal und 20 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,50 €. Preise von REWE, 2026.

Pilz-Stroganoff mit Nudeln
Gesamtzeit
30 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
572 kcal
Kosten pro Portion
1,50 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Champignons350 g
  • Eiernudelnester180 g
  • Zwiebel100 g
  • Schmand120 g
  • Gemüsebrühe120 g
  • Dijon-Senf5 g
  • Olivenöl10 g

Zubereitung

  1. Wasche und putze Champignons und Zwiebel; schneide alles klein. Gare Eiernudelnester nach Packungsanweisung in Wasser, etwa 4–6 Minuten.

  2. Brate Pilzscheiben und Zwiebel im Öl bei mittlerer bis hoher Hitze 8–10 Minuten braun. Gib Brühe und Senf dazu und lasse alles 3 Minuten köcheln. Nimm die Pfanne vom Herd, rühre saure Sahne unter und erwärme sanft ohne Kochen.

  3. Gieße die Nudeln ab, mische sie mit der fertigen Pilzsauce und serviere.

Nährwerte pro Portion

Kalorien572 kcal
Eiweiß20 g
Kohlenhydrate78 g
Zucker10 g
Fett21 g
Ballaststoffe5 g

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